בישול
האייטמים האחרונים
שניים עד ארבע"קציצות געועים וקובה דמעות"
זהבה בן הבת (פרלה דנוך) סיפרה שהיא משיקה ספר מתכונים חדש יחד עם אחותה אתי: "100 עמודים ראשונים זה סגנונות של טבחה, טבחה קיץ, טבחה חורף וכו'
ד"ר מאיה רוזמןמהי הדרך הבריאה ביותר לבשל ברוקולי?
המאזינה שאלה את ד"ר מאיה רוזמן: "מה קורה כשאני מבשלת ברוקולי על אדים"? • רוזמן: "זה הדבר הכי טוב שאת יכולה לעשות"
איריס קולאז מה באמת קרה למושיק?
הפרומואים מבטיחים: הערב ב'משחקי השף' מושיק רוט כפי שלא ראיתם מעולם • הוא סיפר את מה שמותר: "יהיה פרק מאוד רגשי"
רעות מתתיהו־ארגון ואסף נבו"פתאום מביאים לי פינצטה - מה אני אמור לעשות עם זה? סידורי גבות?"
הטבח הצבאי שמעון וקנין מצא עצמו מתמודד עם שפים בראליטי 'משחקי השף', והוא נהנה מכל רגע: "איך אני עולה עליהם במנה? בטעמים"
גדעון אוקו ועמיחי אתאלי"הם הגיעו למדינת ישראל, וזה יותר חשוב מחיים כהן"
השף חיים כהן סיפר על ספר המתכונים החדש שיחבר לאחד מהמוסדות הרפואיים הגדולים בעולם: "שמח על כל דבר שמכיר בלגיטימיות של ישראל"
איריס קול"זו תוכנית טריקית - כמו סולמות וחבלים"
השף ישראל אהרוני על השינויים ב'מאסטר שף': "כמו שעולם הבישול השתנה והלך למקומות אחרים מאשר היה לפני עשור - אז גם בתוכנית"
ד"ר מאיה רוזמןזמן לבשל אחרת
מבשלים אוכל במיקרוגל? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה מדוע שיטות בישול אחרות עדיפות בהרבה מבחינה בריאותית • טוב לדעת
ד"ר מאיה רוזמןדפדפו
גם אתם אימצתם את טרנד דפי האורז? • חכו רגע • ד"ר מאיה רוזמן עם היתרונות והחסרונות של הדף המהפכני והטעים
ד"ר מאיה רוזמןבדרך למטבח? חכו רגע
מה קורה לוויטמינים שבמזון במהלך הבישול, האידוי או הסחיטה? • ד"ר מאיה רוזמן עם הוויטמינים ששורדים הכול, ואלו שקצת פחות
- ד"ר מאיה רוזמן
הבישול מעלים את כל הוויטמינים מהירקות?
המאזינה שאלה את ד"ר רוזמן האם כרוב או כל ירק אחר יכול להתפרק במהלך הבישול ולהיוותר ללא הוויטמנים החשובים • מה ד"ר מאיה רוזמן השיבה לה?
אריה אלדד ושי גולדן"אנחנו צריכים להתרים סדר גודל של 4,000 מנות דם"
ד"ר רפאל סטרוגו, סמנכ"ל רפואה ושירותי הדם במד"א, קרא לציבור לבוא ולתרום דם • טען: "אנחנו בארבע לפנות בוקר כבר עברנו במד"א למוד חירום"
- ד"ר מאיה רוזמן
המאזינה: "קראתי ששמירת תפו"א במקרר הופך לסוכר"
ד"ר רוזמן למאזינה: "זה אכן מזרז את הפיכת המלאנין לסוכר, אבל הכמות לא ממש משמעותית"
ד"ר מאיה רוזמןביצים עם כוכבית
המאזין ביקש לדעת האם ביצים מבושלות או אפויות לזמן ממושך עלולות להיות בעלות ערכים תזונתיים טובים פחות
ד"ר מאיה רוזמןב־C שלנו
המאזין תהה מהם סוגי המזון שניתן לצרוך לאו דווקא בצורתם הטרייה ביותר, ללא תהליך בישול, טיגון או אפייה • האומנם?
איפה הכסףהצעתו של השף לחג הפסח
השף אבי ביטון, מעדניית סוליקה, הסביר על היתרונות של קניית אוכל מוכן בליל הסדר: "פעם, לפני 6-5 שנים, המחירים בסופר היו שפויים"
איריס קול"עכשיו אפשר להתחיל לדבר על כוכב שני"
השף אסף גרניט קיבל כוכב מישלן למסעדתו 'שבור' בפריז, זו הפעם הרביעית ברציפות • סיפר: "רציתי להיות חלק מהחבורה הזו, בטח כישראלי בפריז"
איריס קול"היה לנו כיף ליצור גשר בינינו אחרי שנים יותר סוערות"
השחקן איציק כהן על השתתפותו בריאליטי 'MKR המטבח המנצח: VIP' לצד בתו דניאל: "אנחנו הולכים לשחק בהצגה יחד, זה לא היה קורה לולא התוכנית"
ד"ר מאיה רוזמןטוב שם משמן טוב
לאחרונה גילתה המאזינה את שמן הבוטנים, ומאז - התאהבה בטעמו • האם כדאי להשתמש בו גם לבישול ולא רק לתיבול לסלט?
רעות מתתיהו־ארגוןהלב על השולחן
השף והשופט חיים כהן שיתף בפרטים על העונה החדשה של 'המטבח המנצח' הצפויה לעלות ב'קשת 12' • ומה חשב על השילוב של חיים לוינסון עם קובי אריאלי?
- ד"ר מאיה רוזמן
כיצד רצוי לשקול את כמות החלבון?
המאזין שיתף: "אחרי ההכנה המשקל פוחת, מה זה אומר לגבי כמות החלבון?" • המומחית אמרה: "אחרי בישול, כמות הגרמים יורדת, אבל החלבון למאה גרם עולה"
איריס קול"אני מבשל סיפורים"
השף המוערך ענר בן רפאל סיפר על הסדרה החדשה והמרגשת 'ארוחה של החיים' שבה יארח דמויות ישראליות מוכרות ויבשל עבורם ארוחות בהשראת תחנות חייהם
ד"ר מאיה רוזמןירקות, ירקות, ירקות
המאזינה שיתפה כי היא מאדה את הירקות שצורכת ותהתה האם המים שיוצאים מהאידוי מומלצים לשימוש על מנת לשמור על הערכים התזונתיים
ד"ר מאיה רוזמןלאן נעלמים המינרלים בזמן הבישול?
בפינת המיתוס השבועית שלה, ד״ר מאיה רוזמן הבהירה כיצד נשמור על כל הערכים התזונתיים בירק, בכל סוג של בישול
ד"ר מאיה רוזמןהירקות שעדיפים כמבושלים לעומת טריים
בפינת טוב לדעת, ד"ר מאיה רוזמן החליטה לחשוף את ארבעת הירקות שעדיף לצרוך בצורה המבושלת שלהם • הופתעתם?