"בטופו אין שום דבר שייהרס בחום"

המאזינה שיתפה כי היא אופה אצות ותהתה האם יש בכך פסול. עוד ביקשה לדעת האם טופו מאבד מערכיו באפייה או בישול, והאם עדיף להשתמש בממתיק המלאכותי אריתריטול או סוכרלוז.

ד"ר מאיה רוזמן: "ברוב המקרים אפייה או בישול פוגעים מעט במינרלים. ויטמינים כן נהרסים בחום. לגבי אצות, הן מכילות נוגדי חימצון למיניהם. הם לא נהרסים בחום ולכן את לא מפסידה הרבה".