ירקות
האייטמים האחרונים
ד"ר מאיה רוזמןרעבים מהר מדי? דברים שכדאי לשנות
פינת המיתוס • איך תאריכו את תחושת השובע שלכם? • מה אפשר להוסיף כדי להגדיל את נפח הארוחה שלכם? • ומה תעשו אם בא לכם לאכול מתוק?
ד"ר מאיה רוזמן"כל מה שכתום עשיר בויטמין A"
המאזינה ביקשה את עזרת המומחית: "בעגבניות שרי הצהובות, האדומות והירוקות, זה אותם ערכים?" • מה השיבה התזונאית של המדינה?
ד"ר מאיה רוזמן"הירקות המבושלים שאני אוכלת נותנים לי את כמות הויטמינים שאני זקוקה להם?"
המאזינה ביקשה את עזרת המומחית ושיתפה: "אני כמעט ולא אוכלת ירקות טריים, הבטן שלי לא אוהבת את זה" • מה השיבה ד"ר רוזמן?
ד"ר מאיה רוזמן"גרעיני דלעת, הם עושים ריפלוקס?"
המאזינה ביקשה הבהרות מהתזונאית של המדינה על אודות גרעיני דלעת וריפלוקס • וגם: "תדעי שיש לך מעריץ בן 13" • איך הגיבה ד"ר רוזמן?
ד"ר מאיה רוזמןמי לא אוהב אבטיח?
המאזינה שיתפה כי אוהבת לאכול הרבה אבטיחים בקיץ החם וחששה מההשלכות: "זה בסדר לאכול כמות?" • ד"ר מאיה רוזמן המליצה וגילתה פרט מפתיע על אבטיח
ד"ר מאיה רוזמןכמה קלוריות יש באמת?
כמה קלוריות באמת יש במאכלים מסוימים? האם לפעמים אנחנו מפריזים בהערכת כמות קלוריות? כמה מאכלים שיפתיעו אותנו • פינת המיתוס
ד"ר מאיה רוזמןהברזל נגד הסידן?
ד"ר רוזמן למאזינה על ברזל בתרד: "את הברזל בירק הזה אנחנו לא סופרים, כי הוא לא כל כך נספג בגוף"
ד"ר מאיה רוזמןבצל? הרבה יותר מתוספת לסלט!
כל מה שאתם צריכים על בצל: היתרונות, הסוגים וההבדלים ביניהם • לדבריה, "מכיל גם תרכובות גופרית ונוגדי חמצון כמו קוורצטין"
ד"ר מאיה רוזמןמה מה? תפוח אדמה!
הכל על תפוח האדמה האהוב: איפה לשמור בקיץ? והאם הם באמת מקפיצים את הסוכר בדם? • וגם: נשווה בין אפייה, בישול במים, טיגון באוויר וטיגון עמוק
ד"ר מאיה רוזמןמאזין: "בצל בבישול לא מאבד מהערכים שלו?"
ד"ר מאיה רוזמן: "יש ירידה מסוימת בתהליכי חימום אבל נשארים נוגדי חימצון, ככל שמבשלים יותר יש פחות נוגדי חימצון"
גדעון אוקו ועמיחי אתאלי"ברגע שזה יצא לשיווק האתר פשוט קרס"
רמי לוי, בעלי רשת רמי לוי שיווק השקמה, התייחס להצלחה המסחררת גם במכירת רכבים: "קנו מעל 150 מכוניות כרגע"
ד"ר מאיה רוזמן"חמאת האגוזים של אבא, זה טעים ברמות"
המאזינה התייעצה עם המומחית: "בעבר המלצת על גרעיני דלעת. אני יכולה לאכול אותם טחונים?" • ד"ר רוזמן עשתה סדר
ד"ר מאיה רוזמןאדום עולה
טריות או מבושלות, מרוסקות או חתוכות, אין ספק שהעגבניות הן פצצת בריאות אמיתית • החקלאי אילן עמר הסביר
ד"ר מאיה רוזמןזה אולי נראה פחות טוב, אבל זה רק עניין של צבע
ד"ר מאיה רוזמן למאזינה שתהתה על המשמעות של האבוקדו המושחר: "השחמה לא הורסת את הפרי, היא פשוט לא נראית טוב"
ד"ר מאיה רוזמןמה התפקיד של הקליפה בפירות וירקות?
ד"ר מאיה רוזמן התייחסה לתפקיד של הקליפה בפירות וירקות • האם כדאי לכם לאכול קליפה או לא? • ובאלו פירות וירקות עדיף להשאיר את הקליפה?
ד"ר מאיה רוזמןמה עושים כשנותרים רעבים?
המאזינה סיפרה לד"ר רוזמן כי לאחר ארוחת הצוהריים שלה היא עדיין רעבה ונאלצת לאכול שוב באופן כרוני • מה ד"ר רוזמן הציעה למאזינה לעשות?
ד"ר מאיה רוזמן"יש גבול עד איפה אני משקיעה"
ד"ר רוזמן על הסיבה שאינה רוכשת אוכל אורגני: "אני באופן אישי סומכת על משרד הבריאות ואני לא קונה אורגני. לא נראה לי ששווה את ההשקעה על המאמץ"
ד"ר מאיה רוזמןזוקיני או קישוא? סוף סוף יש תשובה ברורה להבדל בין השניים
הם נראים אותו דבר, אבל הם לא בדיוק זהים • מה ההבדל התזונתי בין זוקיני לקישוא, וכמה ויטמינים וסידן יש בכל אחד? • חקלאי השבוע
ד"ר מאיה רוזמןתשכחו מהחלב: 5 הירקות שמכילים הכי הרבה סידן
סידן חשוב לא רק לעצמות, אלא גם נגד התכווצויות שרירים, לשינה טובה ולהפחתת סטרס • אלה הירקות שכדאי לכם להכיר
- ד"ר מאיה רוזמן
"אם את לא מטופלת תרופתית את כן צריכה להיזהר"
כך הבהירה ד"ר רוזמן למאזינה ששאלה: "האם ירקות ממשפחת המצליבים משפיעים על תפקוד בלוטת התריס גם אחרי שהם מבושלים?"
ד"ר מאיה רוזמןטרי או קפוא? המיתוס שמתנפץ במקפיא
ד"ר מאיה רוזמן מסבירה מדוע הירקות הקפואים עשויים להיות מזינים יותר מהתוצרת הטרייה על המדף • וגם: האם הקפאה שומרת על הוויטמינים?
ד"ר מאיה רוזמןמהי הדרך הבריאה ביותר לבשל ברוקולי?
המאזינה שאלה את ד"ר מאיה רוזמן: "מה קורה כשאני מבשלת ברוקולי על אדים"? • רוזמן: "זה הדבר הכי טוב שאת יכולה לעשות"
ד"ר מאיה רוזמןסוכר ושקרים מתוקים
פינת המיתוס • ד"ר רוזמן שמה קץ לתודעה הכוזבת: האם ידעתם שבבצל יש יותר סוכר מאשר בתותים?
ד"ר מאיה רוזמןאבוקדו, הענק הירוק?
מזון־על או שומן? ד"ר רוזמן עושה סדר בשלל הזהויות של הפרי האהוב • וגם: רעיון למקלות פלפל עם סלט אבוקדו