ירקות
האייטמים האחרונים
ד"ר מאיה רוזמןבצל? הרבה יותר מתוספת לסלט!
כל מה שאתם צריכים על בצל: היתרונות, הסוגים וההבדלים ביניהם • לדבריה, "מכיל גם תרכובות גופרית ונוגדי חמצון כמו קוורצטין"
ד"ר מאיה רוזמןמה מה? תפוח אדמה!
הכל על תפוח האדמה האהוב: איפה לשמור בקיץ? והאם הם באמת מקפיצים את הסוכר בדם? • וגם: נשווה בין אפייה, בישול במים, טיגון באוויר וטיגון עמוק
ד"ר מאיה רוזמןמאזין: "בצל בבישול לא מאבד מהערכים שלו?"
ד"ר מאיה רוזמן: "יש ירידה מסוימת בתהליכי חימום אבל נשארים נוגדי חימצון, ככל שמבשלים יותר יש פחות נוגדי חימצון"
גדעון אוקו ועמיחי אתאלי"ברגע שזה יצא לשיווק האתר פשוט קרס"
רמי לוי, בעלי רשת רמי לוי שיווק השקמה, התייחס להצלחה המסחררת גם במכירת רכבים: "קנו מעל 150 מכוניות כרגע"
ד"ר מאיה רוזמן"חמאת האגוזים של אבא, זה טעים ברמות"
המאזינה התייעצה עם המומחית: "בעבר המלצת על גרעיני דלעת. אני יכולה לאכול אותם טחונים?" • ד"ר רוזמן עשתה סדר
ד"ר מאיה רוזמןאדום עולה
טריות או מבושלות, מרוסקות או חתוכות, אין ספק שהעגבניות הן פצצת בריאות אמיתית • החקלאי אילן עמר הסביר
ד"ר מאיה רוזמןזה אולי נראה פחות טוב, אבל זה רק עניין של צבע
ד"ר מאיה רוזמן למאזינה שתהתה על המשמעות של האבוקדו המושחר: "השחמה לא הורסת את הפרי, היא פשוט לא נראית טוב"
ד"ר מאיה רוזמןמה התפקיד של הקליפה בפירות וירקות?
ד"ר מאיה רוזמן התייחסה לתפקיד של הקליפה בפירות וירקות • האם כדאי לכם לאכול קליפה או לא? • ובאלו פירות וירקות עדיף להשאיר את הקליפה?
ד"ר מאיה רוזמןמה עושים כשנותרים רעבים?
המאזינה סיפרה לד"ר רוזמן כי לאחר ארוחת הצוהריים שלה היא עדיין רעבה ונאלצת לאכול שוב באופן כרוני • מה ד"ר רוזמן הציעה למאזינה לעשות?
ד"ר מאיה רוזמן"יש גבול עד איפה אני משקיעה"
ד"ר רוזמן על הסיבה שאינה רוכשת אוכל אורגני: "אני באופן אישי סומכת על משרד הבריאות ואני לא קונה אורגני. לא נראה לי ששווה את ההשקעה על המאמץ"
ד"ר מאיה רוזמןזוקיני או קישוא? סוף סוף יש תשובה ברורה להבדל בין השניים
הם נראים אותו דבר, אבל הם לא בדיוק זהים • מה ההבדל התזונתי בין זוקיני לקישוא, וכמה ויטמינים וסידן יש בכל אחד? • חקלאי השבוע
ד"ר מאיה רוזמןתשכחו מהחלב: 5 הירקות שמכילים הכי הרבה סידן
סידן חשוב לא רק לעצמות, אלא גם נגד התכווצויות שרירים, לשינה טובה ולהפחתת סטרס • אלה הירקות שכדאי לכם להכיר
- ד"ר מאיה רוזמן
"אם את לא מטופלת תרופתית את כן צריכה להיזהר"
כך הבהירה ד"ר רוזמן למאזינה ששאלה: "האם ירקות ממשפחת המצליבים משפיעים על תפקוד בלוטת התריס גם אחרי שהם מבושלים?"
ד"ר מאיה רוזמןטרי או קפוא? המיתוס שמתנפץ במקפיא
ד"ר מאיה רוזמן מסבירה מדוע הירקות הקפואים עשויים להיות מזינים יותר מהתוצרת הטרייה על המדף • וגם: האם הקפאה שומרת על הוויטמינים?
ד"ר מאיה רוזמןמהי הדרך הבריאה ביותר לבשל ברוקולי?
המאזינה שאלה את ד"ר מאיה רוזמן: "מה קורה כשאני מבשלת ברוקולי על אדים"? • רוזמן: "זה הדבר הכי טוב שאת יכולה לעשות"
ד"ר מאיה רוזמןסוכר ושקרים מתוקים
פינת המיתוס • ד"ר רוזמן שמה קץ לתודעה הכוזבת: האם ידעתם שבבצל יש יותר סוכר מאשר בתותים?
ד"ר מאיה רוזמןאבוקדו, הענק הירוק?
מזון־על או שומן? ד"ר רוזמן עושה סדר בשלל הזהויות של הפרי האהוב • וגם: רעיון למקלות פלפל עם סלט אבוקדו
ד"ר מאיה רוזמןדלורית, דלעת, או דלעת ערמונים?
מה הכי דיאטטי, ומה מכיל הרבה ויטמין A? • ד"ר מאיה רוזמן עושה סדר
ד"ר מאיה רוזמןכמה אשלגן זה יותר מדי?
המאזינה דנה עם ד"ר רוזמן בנושא הכמות מומלצת • המומחית שיתפה: "את לא אמורה להיות מוטרדת. אני אוכלת הרבה אשלגן, והבדיקות שלי תקינות"
ד"ר מאיה רוזמןוהיום בפינת החקלאי: כל מה שרציתם לדעת על תרד
רוזמן: "שילוב של תרד או ירקות עשירים באוקסלטים בארוחה בשרית עשוי להפחית את ספיגת הברזל מן הבשר, אך לא לבטל אותה" • פינת החקלאי
ד"ר מאיה רוזמןהאם ספירה מופרזת של קלוריות מסייעת לשמירת משקל?
המאזינה ביקשה הבהרה מד"ר רוזמן לגבי ספירת קלוריות וירקות • המומחית הסבירה: "לא לספור. אף אדם לא השמין מכרובית, סלק, עגבניות שרי וחסה"
ד"ר מאיה רוזמןכל אחד בצבע
מה צבעם של הירקות והפירות אומר עליהם? • כיצד הם תורמים לתזונה שלנו? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה • חקלאי השבוע
ד"ר מאיה רוזמןב־C שלנו
ויטמין C יכול לסייע לנו גם הוא בימי החורף • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה מדוע פירות וירקות הם מקור טוב יותר לוויטמין מטבליות ותוספים • חקלאי השבוע
ד"ר מאיה רוזמןשוטף פלוס שלושים
מהי הדרך הטובה ביותר לשטוף ירקות ופירות? • ד"ר מאיה רוזמן עם האמת המלאה, והחומרים המיותרים לשטיפה שכדאי שנוותר עליהם • פינת המיתוס