עוגת שמן זית

סוף סוף הגיע סוף השבוע. ולרגל מעמד מרגש זה, הביאה ד"ר מאיה רוזמן מתכון נהדר לעוגת שמן זית.

מרכיבים:

• כוס וחצי קמח לבן (אני משערת שאפשר גם עם קמח מלא).
• כוס סוכר.
• חצי כפית אבקת אפייה.
• חצי כפית סודה לשתייה.
• רבע כפית מלח.
• גרידת לימון.

אופן ההכנה:

• מערבבים הכל. 
• מוסיפים 2 ביצים גדולות עם חצי כוס שמן זית, ושלושת רבעי כוס חלב, ומערבבים.
• מחממים תנור ל-180 מעלות, ואז מנמיכים ל-160 מעלות ואופים למשך 45-55 דקות.
• העוגה צריכה להיות לחה. כלומר בנעיצ קיסםף יש לראות שהוא יוצא עם פירורים.

מחלקים את העוגה לעשרים פרוסות, שהן כמעט 150 קלוריות לפרוסה.

בתיאבון!