חומרים
האייטמים האחרונים
ליאת רון ואריה מליניאק"תביעות יעופו פה מכל הכיוונים"
עו''ד מירב עבאדי, מנהלת רגולציה באדם טבע ודין, וטל אלדרוטי, לשעבר השמאי הממשלתי הראשי, על החומרים המסוכנים שעלולים לפגוע בפרויקט שדה דב
ד"ר מאיה רוזמןהחומר המשמר שיש בפיתות קיים גם בלחמניות?
המאזינה ביקשה הבהרה מד"ר רוזמן בנושא מאפים וחומרים משמרים • מה השיבה ד"ר רוזמן?
ד"ר מאיה רוזמןמה הרכיבים בפירות מיובשים?
המאזינה רכשה פטל שחור מיובש במזרח הרחוק וביקשה לדעת אילו רכיבים מצויים בו • האזינו מה ד"ר מאיה רוזמן השיבה
ד"ר מאיה רוזמןסוד שמור
כמה אתם יודעים על החומרים המשמרים באוכל שאנו קונים? • ד"ר מאיה רוזמן על הצד האפל של המוצרים המתועשים • ספוילר: אפשר לרכוש מזון גם בלעדיהם
ד"ר מאיה רוזמן"לא צריך להיות חומר משמר במוצר שיש בו כל כך הרבה מלח"
המאזינה שעלתה לשידור שיתפה את תסכולה באשר לחברות המייצרות גבינה בולגרית עתירה בחומרים משמרים • ד"ר מאיה רוזמן הסכימה
ד"ר מאיה רוזמןגופרית בפירות יבשים
המאזינה: "ראיתי שכתוב 100% מנגו, אבל מכיל גופרית" • ד"ר רוזמן: "מדובר בחומר משמר מאוד עתיק, אבל יש לו תופעות לוואי, ועשוי לגרום לכאבי ראש"
ד"ר מאיה רוזמןשמרתם? זה לא כזה טוב
חומרים משמרים אמנם מסייעים לנו ליהנות ממזון לזמן רב, אבל הם ממש לא טובים לבריאותינו • ד"ר רוזמן הפיגה את מסך הערפל • פינת המיתוס
ד"ר מאיה רוזמןהחומר המשמר ממנו כדאי להיזהר
האם חומרים משמרים עשויים לגרום לסוכרת והשמנה? • ד"ר מאיה רוזמן הביאה את ממצאיו של מחקר חדש שבוצע על חיות מעבדה
ד"ר מאיה רוזמןעל קקאו ועל סוכר
האם שוקולד מריר שמכיל אחוזי קקאו גבוהים בהכרח מכיל כמות סוכר קטנה? • ד"ר רוזמן: "אם רוצים ליהנות מיתרונות הקקאו, אפשר לעשות משקה קקאו"
ד"ר מאיה רוזמןאין כניסה ל-E
מאילו חומרים משמרים כדאי מאוד להיזהר כשאנו בוחרים מוצרים בסופר הקרוב לביתנו? • רמז, מומלץ להתרחק ממשפחת ה-E • פינת המחקר
ד"ר מאיה רוזמןשומרים על תזונה ללא חומרים משמרים
ד"ר מאיה רוזמן הזהירה מפני הנזקים של מזונות עם חומרי שימור: "חלק גדול מהחומרים המשמרים גורם לתופעות לוואי שליליות" • אז איך אפשר להימנע?
ד"ר מאיה רוזמןבתוך החלה
מאזינה: "על לחם אחיד ועל חלה אין כיתוב של הרכיבים שהם מכילים. האם יש בהם חומרים משמרים?" • ד"ר רוזמן הסבירה
איפה הכסףזה יכול לקרות גם בחיפה!
"חייבים להקדים את היום שבו התמונות של ביירות יהיו פה" • ישי וולפוביץ', מארגון מגמה ירוקה, ותושב חיפה, על הסכנה הגדולה שמרחפת מעל מפרץ חיפה
ד"ר מאיה רוזמןבשביל מה החומר המשמר בגבינה?
המאזינה סיפרה על גבינת ריקוטה שהיא מאוד אוהבת, אך יש בה חומר משמר. ד"ר מאיה רוזמן הסבירה מדוע אין צורך לשים חומרים משמרים בתוך גבינות שכאלה.
ד"ר מאיה רוזמןאודמים בכל מיני צבעים
המאזינה ביקשה לבדוק האם צבעי המאכל שנמצאים באודם שלה הם מזיקים, בהם E102 • ד"ר רוזמן הרגיעה: "לא צריך לדאוג לזה, לא נכנס לגוף בצורה כלשהי"
איפה הכסףדליפת אמוניה בעכו
יואב איתיאל ('וואלה'): "לא זוכר בילדותי כל כך הרבה מקרים של דליפות" • עו"ד אייל עופר: "ברמה המשפטית צריך להבין אם נגרם נזק"
ד"ר מאיה רוזמןלא על הלחם לבדו
המאזינה סובלת מסוכרת, ומעוניינת לדעת האם לחם מחמצת ולחם שיפון מתאימים לאכילה יומיומית עבורה.
ד"ר מאיה רוזמןמה שומר על הגבינה הצהובה שלנו?
המאזינה חיפשה גבינה צהובה ללא חומרים משמרים, אך לא מצאה וכעת רוצה לדעת כיצד גבינה זו נשמרת והאם זה לא פוגם באיכותה אם אין בה את החומר המשמר? האזינו!
ד"ר מאיה רוזמןלחם לא מאיים
המאזינה מספרת שלמרות שהיא אוהבת לחם היא משתדלת להימנע ממנו ולאחרונה מצאה לחם שרכיביו נראים לא מזיקים - האם באמת נמצא הלחם הבריא?
רון קופמן ואריה אלדדאולמרט ישוחרר או לא ישוחרר?
שר האוצר לשעבר וחברו של ראש הממשלה לשעבר אהוד אולמרט מספר על תחושותיו של אולמרט לקראת הדיון בקיצור מאסרו, לאור פשיטת המשטרה על בית ידיעות אחרונות בחיפוש אחר מסמכים מסווגים הקשורים בו לכאורה
ד"ר מאיה רוזמןמהי התזונה האידיאלית לילדיי?
מאזינה: "חטיפים הילדים מקבלים אצל סבא וסבתא אז באמצע השבוע אני מנסה לאזן"
חמש בערב"מדובר בסיוט של כל שף ומסעדן"
שלושה אנשים אושפזו לאחר ששתו במסעדת 'ג'ירף' מסיר שומנים במקום לימונדה. השף של מסעדת 'מאפו' מסביר איך דבר כזה יכול לקרות
חמש בערבפריט #355012
לקראת פורים השף ישראל אהרוני השתתף בקמפיין נגד השימוש בנפצים וחזיזים כשהוא מפוצץ ירקות - "נפצים זו מילה מכובסת ל-'חומר נפץ'"
אולגה רזפריט #350327
בעקבות מחקר אמריקאי שפורסם על איכות המזון הנמכר בקופסאות שימורים, אולגה מסבירה על שיטות השימור, מה קורה לירקות משומרים ובמה היא נוהגת להשתמש: "יש לו אותם ערכים כמו מזון קפוא"