יופי טופו!

המאזינה ביקשה את עזרתה של ד"ר רוזמן ב-103fm בנושא טופו ואחוז החלבון. 

המאזינה אמרה: "לאחרונה ראיתי שיש ברשתות טופו רך וטופו רגיל. יש הבדל בערכים התזונתיים? בכמות החלבון? האם יש משהו שמבחינה בריאותית עדיף?".

על פי ד"ר רוזמן, "אני לא יכולה להתייחס לרך או לקשה באופן גורף, כל אחד מגדיר זאת אחרת. תיאורטית רך זה עם יותר מים, אז יהיה בו פחות חלבון. זה רשום על האריזה, אז את יכולה לקרוא כמה זה מכיל. יש מוצרים חדשים של טופו - טופו מעושן, מתובלים - והם מאוד קשים. אחוז המים בהם יותר נמוך, ואחוז החלבון עולה בהתאם - וגם הקלוריות, אם להגיד את האמת".