ההבדל בן דפי פילו לבצק עלים

מאזינה התייעצה עם ד"ר מאיה רוזמן ושאלה על שימוש בדפי פילו ותהתה איך ייתכן שהתוצאה הסופית היא אותה כמות קלוריות כמו בבצק עלים. "באחת התוכניות התייחסת לבצק עלים ובצק פילו ואמרת שמבחינת קלוריות זה אותו מספר קלוריות", ציינה המאזינה.

ד"ר רוזמן השיבה: "אני לא בטוחה באיזה הקשר אמרתי את זה. אם את מסתכלת ל-100 גרם בבצק עלים יש פי שלושה וחצי קלוריות בהשוואה לבצק פילו. הסיבה היא שבבצק עלים יש אחוז שומן גבוה, ובבצק פילו יש רק קמח לבן ללא שומן".

עוד הוסיפה: "בפועל כשאת באה לעשות משהו בבצק פילו, על האריזה כתוב לשים איזשהו שמן. אז מבחינה בריאותית כשאת יכולה לשים שמן יותר בריא - את כבר שדרגת הרבה. אבל אחרי שלקחת דף פילו ומרחת עליו שמן, את לא בהכרח חוסכת קלוריות".

כתבות בתזונה ובריאות, עצות וטיפים לשיפור אורח החיים ומתכונים נחמדים - הכול בחינם, ישירות אליכם למייל! לחצו כאן להצטרפות.