חלבונים מתוך פחמימה לא סופרים?
המאזינה תהתה מדוע צריכת חלבונים מתוך מזון שמוגדר כפחמימה אינה נספרת • המומחית הסבירה: "החלבון שמתקבל מהדגנים הוא חסר, הוא מושלם דרך הקטניות"
המאזינה ביקשה להתייחס לאמרה שד"ר מאיה רוזמן הסבירה בעבר: "אמרת פעם שלא סופרים במהלך היום חלבונים שמגיעים מפחמימות". המומחית הסבירה: "בדרך כלל לא סופרים אותם. עולה השאלה לגבי הקטניות שמשלימות את החלבונים. החלבון שמתקבל מהדגנים הוא חסר, הוא מושלם דרך החלבון שאת מקבלת מקטניות".