סלט פפינו ורדי

חותכים במנדולינה עיגולים דקים של מלפפונים, ופורסים בצל לבן לטבעות דקות.

מוסיפים מיץ לימון, מלח גס, כפית שמן זית וכפית חרדל, ומערבבים. מי שאוהב יכול להוסיף גם כפית טפנד זיתים.